夏日話薄荷：薄荷是上天給予人類消夏的饋贈(zèng)。薄荷自古被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為“藥食兩用”之材，其味辛性涼，歸肺、肝經(jīng)，既能疏散風(fēng)熱、清利頭目，又可入菜調(diào)香提鮮?，F(xiàn)代藥理學(xué)證實(shí)，其核心成分薄荷醇可刺激冷感受器產(chǎn)生清涼感，兼具抗炎、抗菌作用。作為國(guó)家衛(wèi)健委認(rèn)證的藥食同源物質(zhì)，薄荷在限定劑量下可安全用于藥用及日常飲食與養(yǎng)生。

另外將薄荷種植在室內(nèi)或庭院中，其散發(fā)的氣味能清新空氣，驅(qū)趕蚊蟲(chóng)。蚊蟲(chóng)不喜歡薄荷的氣味，在窗戶邊或門(mén)口放置薄荷盆栽，可在一定程度上防止蚊蟲(chóng)進(jìn)入室內(nèi)。

【來(lái)源】為唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季莖葉茂盛或花開(kāi)至三輪時(shí)，選晴天，分次采割，曬干或陰干。

【性味與歸經(jīng)】辛，涼。歸肺、肝經(jīng)。   

【功能與主治】疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝行氣。用于風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風(fēng)疹，麻疹，胸脅脹悶。   

【用法與用量】3～6g，后下。

薄荷性涼，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效。夏季容易出現(xiàn)風(fēng)熱感冒，薄荷有助于緩解發(fā)熱、頭痛、咽痛等癥狀。它還能促進(jìn)消化液分泌，幫助消化，緩解夏季因貪涼飲冷導(dǎo)致的消化不良、腹脹等問(wèn)題；

1.?薄荷綠豆粥

?材料?：鮮薄荷20g、綠豆50g、粳米100g、冰糖適量。

?做法?：綠豆與粳米煮至開(kāi)花，加入薄荷葉燜5分鐘，冰糖調(diào)味。

主要功效：?清熱解暑

2.薄荷茶

材料：新鮮或干燥的薄荷葉適量。

做法：新鮮或干燥的薄荷葉用熱水沖泡，靜置5-10分鐘，可加蜂蜜、檸檬調(diào)味。

主要功效：清涼解渴，消暑降溫

3.?涼拌薄荷雞絲

?材料?：雞胸肉200g、鮮薄荷葉50g、生抽、香醋、蒜末、辣椒油。

?做法?：雞肉煮熟撕絲，薄荷焯水后與調(diào)料拌勻，冷藏后食用更佳。

主要功效：開(kāi)胃健脾

注意：1.薄荷雖是清涼疏肝佳品，但需適量食用

2. 孕婦、哺乳期婦女及兒童應(yīng)慎用

3. 薄荷芳香辛散，體虛多汗者不宜服用

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